酸菜鱼头豆腐汤的做法有吗（豆腐酸菜鱼头汤的正确做法）

1.鱼处理干净,剖开后斩成大块。

2.加入料酒、葱段、姜丝,腌制十分钟。

3.姜切片、酸菜冼净挤干水份净切段。

4.北豆腐切成块。

5.锅内加少许油,放入姜片小火炒香。

6.放入酸菜炒干水份,盛出备用。

7.将鱼块放入锅内小火两面煎至微黄。

8.一次性加入适量开水。

9.上盖大火煮五分钟转小火再煮十分钟,此时汤色变浓变白。