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抹茶粉可以做青团吗(抹茶粉做青团怎么做冷了不会变硬)

抹茶粉可以做青团吗(抹茶粉做青团怎么做冷了不会变硬)

更新时间:2024-01-15 09:28:01

抹茶粉可以做青团吗

青团是可以用抹茶粉的。传统的做法用到的是艾草汁、麦苗、鼠曲草等等,有些地方会加入石灰水处理植物汁液,让青团颜色和口感更好,饼皮吃起来带有特殊的清香味。

因为艾草、鼠曲草等受地域、季节影响,取材比较困难,所以现代做法改良了很多,会加入抹茶粉、菠菜汁、大麦汁等等。

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