饭店厨师用的双耳锅是生铁锅吗（饭店厨师用的是精铁锅还是铸铁锅）

用的都是熟铁制成的锅，熟铁锅耐摔不易裂开。一般家用的都是用生铁制成的锅比较容易碎，不耐摔但是更加补铁，还有就是传热慢但是受热比较均匀。

饭店里面的锅是用熟铁制成做工比较精细锅壁可以做的更加的薄所以导热效果比较好。一般家庭的话建议选择生铁一般原材料好一点的话价格会在200~500不等。