铁锅炖花卷怎样和面（铁锅炖花卷的面是怎样保存的）

家常版花卷铁锅炖的做法

300g面粉加4g白糖,温水把酵母化开,搅拌均匀,和面,加保鲜膜静置2-3小时

排骨焯水,洗干净

土豆切滚刀块,翻炒

豆角切段,翻炒

冰糖炒糖色,放排骨,一勺豆瓣酱,一勺黄豆酱,适量干辣椒,一勺老抽,适量生抽,翻炒后加水煮25分钟

此时把醒发好的面团揉至光滑,擀面杖摊匀

撒椒盐粉和葱花,卷起来