怎样杀泥鳅不会破胆（杀泥鳅怎么杀最好）

把泥鳅从菜市场买回来之后，需要用清水养一夜，让泥鳅能够吐出肚子里面的泥巴，然后放入一个盛器中撒入食用盐，盖上盖子直到泥鳅全部都死透，取出用剪刀减开肚子取出内脏，（如果是小泥鳅不用去掉内脏，因为在去内脏的时候，很容易把苦胆弄烂，那样吃起来就会比较苦）