它们的区别是:从事食品销售的个体工商户老板需要有正规的食品经营范围营业执照和卫生经营许可证,但是如果是销售预包装食品则还要有食品生产许可证,换句话说就是只有食品加工厂才有权力销售预包装食品,并且加工厂老板本人需要持有预包装食品范围营业执照。