地瓜烙是一道美味可口的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作地瓜烙的详细步骤：
材料：
- 地瓜（红薯）2个
- 玉米淀粉适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 地瓜洗净，去皮，切成厚约0.5厘米的片状。
2. 将切好的地瓜片放入碗中，加入适量玉米淀粉，让每一片地瓜都均匀裹上淀粉。
3. 烧热平底锅，加入适量食用油，油热后，将裹上淀粉的地瓜片放入锅中，煎至两面金黄。
4. 地瓜片煎好后，锅中留少许底油，放入适量白糖，小火慢慢熬化。
5. 糖浆变红褐色且开始冒泡时，放入煎好的地瓜片，迅速翻炒均匀，使地瓜片均匀裹上糖浆。
6. 继续翻炒片刻，直到糖浆变得透明，地瓜片呈现出半透明状，即可出锅。
7. 将地瓜烙放入盘中，稍微放凉，即可品尝美味的地瓜烙。
地瓜烙口感香甜，美味可口，是一道营养丰富的家常菜肴。趁热食用，口感更佳。
