平时我们常喝的类型有：1青皮椰，表皮是青色的，椰子汁水新鲜，水分多，即开即喝，肉质鲜嫩，口感偏淡；
2椰青，青椰子削皮后，主要是喝汁，椰肉薄而无味道；
3红椰，它的外表是红色，椰肉比较老，口干偏酸；
4椰皇，毛椰子打磨抛光后的椰子，表皮棕色，椰汁清甜爽口，椰肉多而且酸甜可口；
5耶宝，发芽的椰子，精华都在椰子芯里了，椰肉有奶香味，口感绵绵的，微甜，带一点水分；
6黄金椰和糯米椰，黄金椰外表呈黄色，汁水香甜、椰香浓郁，价格偏贵；而糯米椰汁是一种非常少见的品种，它的个头不大，喝起来不仅具有椰子的香味，还带着一种糯米的香味，椰肉吃起来厚实软糯，是非常珍贵的品种，也是最好吃最好喝的椰子。
