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方法一
步骤/方式一
羊腩洗净、泡去血水
步骤/方式二
冷水下锅，加洋葱胡萝卜姜片去腥，开锅撇入浮沫，煮30-40分钟
步骤/方式三
煮至筷子轻松穿透捞出放在盆子里，压上重物，让羊肉变平整，一会切出来好看
步骤/方式四
放凉的羊肉切厚片，摆整齐
步骤/方式五
准备葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶备用
步骤/方式六
锅中烧油、放准备好的调料炒香、加入羊汤、老抽、生抽、白胡椒煮开、放点白糖和食盐
步骤/方式七
捞去渣料、倒入切好的羊肉、
步骤/方式八
加淀粉水、收汁
步骤/方式九
起锅装盘、撒上香菜即可
