用料
牛肉 克
红色的旱萝卜 根
酵母 克
面粉 克
葱 根
老抽 勺
油 克
生抽 勺
盐 克
牛肉萝卜包的做法步骤
步骤 1
发面:酵母用温水化开，放入一勺糖，搅匀，分次放入面中，团面，面团发至原来的两倍大时，就差不多了
步骤 2
肉馅:牛肉浸出血水，倒入绞肉机，葱姜最好自己切末，别和绞肉机一起绞，块大。绞肉的肉馅放入姜末，葱末，十三香，鸡精，少量香油，胡椒粉，食用油，生抽，一点老抽，搅匀。用花椒泡水，把花椒捞出，花椒水，分次放入肉馅，搅匀
步骤 3
萝卜叉丝，倒入开水中，炒3分钟，捞出投凉，攥干水分后，用刀切几刀，不用太细。倒入肉馅中搅匀
步骤 4
发好面的排气，团好开包，因为我做的馅有汁水，所以要一锅整多少包多少不要都包出来，包好的包子二次醒发十多分钟，放入开锅的锅中，要垫屉布，没有的话，可以用手粘少量食用油，然后抹到帘子上，再次开锅20分钟就好了，不要立即起锅，闭火闷三分钟再起锅
