馒头发酸可以吃吗（馒头发酸了还能吃吗）

馒头发酸有两种情况，第一个原因是发酵过程产生了细菌衍生物，揉面时放碱少了，'这样可以吃，但是不是很好吃。

还以一种馒头发酸不可以吃，成品馒头这是放置时间久了，已经腐败变质，只能扔掉。

所以，要看好是哪一种，能吃就吃，不能吃就扔掉，不要可惜。