上海麦考林烤麸的做法（上海四季烤麸正宗做法）

主料

烤麸2块

木耳适量

黄花菜适量

香菇适量

辅料

冰糖适量

姜适量

料酒适量

调料

酱油盐适量

老抽适量

1. 烤麸泡发后切小块。

2. 其他材料泡发好洗干净。

3. 烤麸焯一下水捞起。

4. 锅里热油炒香香菇，木耳，黄花菜，然后铲起备用。

5. 再热油，放入姜，烤麸翻炒至少许焦黄。

6. 倒入刚才炒好的材料，再加料酒，酱油盐，老抽，冰糖一起翻炒均匀，加适量水炖10分钟。

7. 最后大火收汁即可。