做法步骤
1.买了新鲜的嫩姜片，上面的泥沙比较多，把它冲洗干净，做姜糖片不建议用老姜，老姜太辣，而且也没有新姜的营养成分高。

2.生姜洗干净后全部切成2-3毫米的片，然后装盆里加入水浸泡1个小时，这样是为了去除生姜的辛辣味。

3.一个小时后把生姜捞出来控干水分，然后加入白糖搅拌均匀，500g的姜加大约350g-400g的白糖，放冰箱里面冷藏腌两个小时。

4.两个小时后直接把盆里的生姜倒进锅里，里面多余的水分是腌生姜腌出来的，然后开大火烧开，烧开后转中小火继续熬，熬的期间用铲子翻动翻动，防止粘锅，这一步比较慢，要有耐心。

5.熬着熬着，汤汁会越来越少，越来越粘稠，最后熬至汤汁特别浓稠的时候关火，这个时候的生姜还很软，继续利用锅里的余热翻炒，直到把生姜散开变干，上面粘上满满的糖浆就可以了。

6.最后过滤一下，咱们这个姜糖片就做好了，咬一口刚开始是甜味，随后就是生姜的辣味，回味无穷，喜欢的朋友可以在家试试。
