酵母发面时间太长会怎样（酵母发面不能超过几小时）

酵母发面时间太长不会怎么样，酵母和老面肥不一样，用老面肥发的面，时间太长会变的很酸，要用食用碱去中和酸味道，反之酵母发的面时间太长蒸出来的馒头一点酸味道也没有，所以蒸馒头还是用酵母发面，比较简单一些，也不用着急怕面发过头。