当前位置:首页>维修大全>综合>

饧面饼的做法(凉水和面饼的做法大全)

饧面饼的做法(凉水和面饼的做法大全)

更新时间:2024-01-05 15:23:07

饧面饼的做法

准备300克面粉,加入一克酵母,两克盐,搅拌均匀,然后加入180毫升温水(水温35度左右),搅拌成絮状,揉成稍软的面团,盖好,密封醒面20分钟。

取一个小碗,加入30克面粉、适量盐、30克食用油,搅拌成油酥备用。小葱切成葱花备用。

醒面时间到了,先在案板上撒少许干面粉防沾,然后取出醒好的面团,不用揉,直接抻长整理成长条,分成六个剂子。

切好的剂子立起来,让切面朝上,撒上干面粉用手搓一下,搓圆。然后取出一个剂子,在表面也撒一些干面粉,擀成一个小圆饼,擀好后放上油酥,撒上葱花,然后从半径处切上一刀,再从切口处卷起来,底部收口,大头朝下,用手按扁。全部做好以后,擀成厚度约三毫米的薄饼就可以了。

电饼铛预热刷油,高油温放入饼坯,烙至底部金黄,表面鼓起来翻个面,烙至另一面金黄,饼再次鼓起来就可以出锅了。

更多栏目