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余姚黄鱼面的做法(余姚黄鱼雪菜面的正宗做法)

余姚黄鱼面的做法(余姚黄鱼雪菜面的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 08:05:06

余姚黄鱼面的做法

用料:面条 250g 、 小黄鱼 5条 、 酸菜 50克

做法:1.小黄鱼去刺,加盐料酒胡椒粉腌制入味,鱼骨备用

2.锅中加入少许猪油,油热后下入鱼骨,翻炒至鱼骨成熟变色

3.加入开水,水开后加一点料酒,撇尽浮沫,大火烧五分钟

4.用细漏勺蔽去鱼骨刺,只留鱼汤备用

5.锅里再次下入猪油,油热后下入酸菜炒出香味

6.下入鱼汤,加盐料酒胡椒粉调味,加少许鸡精

7.把腌制好的鱼片下入变色即可

8.浇在面条上,撒上小葱花,即可食用。

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