用料
低筋面粉 200g
牛奶 115g
白砂糖 20g
酵母粉 1g
红曲米粉 适量
可食用竹炭粉 少许
步骤 1
将酵母粉用牛奶调和，静置两分钟，加入面粉，白糖，揉成均匀的面团
步骤 2
面团静置发酵至两倍大，取出，分成4份。一小份加入少许红曲粉用来做小猪佩奇的身子。第二份加入多一点红曲粉调出红色做衣服。另用竹炭粉调出黑色眼睛，一小部分白色做眼睛装饰。
步骤 3
用小猪佩奇模具分别压出身体、衣服、眼睛的造型
步骤 4
用手指沾少许水把衣服粘在身子上，眼睛粘在脸部即可，等待二次发酵十分钟，冬天可延长至30分钟。
步骤 5
入锅，水开后中火蒸6分钟左右即可，蒸完等一两分钟再打开锅盖。
