黄记煌三汁焖锅的做法如下：
食材：鸡翅根500克、胡萝卜100克、藕100克、洋葱100克、青椒100克、土豆100克、番茄酱30克、甜面酱30克、蚝油30克、辣椒面20克、生抽30克、白糖10克、盐5克、姜片5克、大蒜10克、鸡精5克
具体步骤：
1. 鸡翅根用刀划几刀，放入盐、老抽、料酒、生姜片腌制半小时以上。
2. 胡萝卜、藕、洋葱、青椒切块，大蒜拍碎、生姜切片。
3. 锅内放油，油热后放入藕、胡萝卜、洋葱翻两下马上将准备好的鸡翅根放进去翻两下，等鸡翅根两面变金黄夹出备用。
4. 锅内再放一点油，油热后放入蒜、生姜爆香，将土豆块放入油锅中煎至表面变金黄。
5. 将煎好的藕、胡萝卜、洋葱和鸡翅根放在土豆上面。
6. 加入番茄酱、甜面酱、蚝油、辣椒面、生抽、盐、白糖、鸡精。
7. 翻几下，使所有的食材都裹上酱汁。
8. 将青椒盖在最上面，盖好锅盖，中火焖半小时左右。
