牛血如何煮才会嫩（新鲜牛血怎么煮才不会老）

主料：牛血、南瓜花、豆芽、青菜、西红柿、辣椒、葱花

配料：姜片、蒜米、小米辣

做法：

1，把锅烧热，倒入食用油，下切成小块的西红柿，小火煸炒出酸酸红红的汁水。

2，西红柿酸酸甜甜的味儿，能开胄解腻。加入适量的水，烧开。

3，水沸腾后，放入豆芽、南瓜花、青菜烫至八九成熟。

4，捞出装入大碗中。

5，另起锅烧热，下姜片、蒜末、青椒炒出香味，加水，把牛血放入汤中，用锅铲直接划开成小块，5分钟左右煮开后，加少许食盐、味精调味。

6，把牛血汤倒入碗中，撒上葱花即可！

7，口味清淡点的朋友可以开吃啦！