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糖醋里脊怎么弄最好吃(糖醋里脊最正宗的做法百度经验)

糖醋里脊怎么弄最好吃(糖醋里脊最正宗的做法百度经验)

更新时间:2024-01-07 22:35:33

糖醋里脊怎么弄最好吃

用料:里脊肉150g;料酒/姜片/盐/油;面粉/玉米生粉/泡打粉/鸡蛋;番茄酱/白糖/白醋/盐

做法:

1.里脊肉切细条,用料酒、姜片、盐、两滴油稍腌下.

2.调面糊:面粉/玉米生粉/泡打粉大概比例为3:2:1,加鸡蛋1个,少量水和成稍厚的糊.

3.腌好的肉去掉姜片,放面糊里挂浆.

4.入油锅炸,油要多,油5成热时,将肉一条一条放入锅中.小火慢炸,等肉条变色,捞出。

5.调糖醋汁:番茄酱/白糖/白醋、一点点盐、水、生粉调成糖醋汁

6.复炸,等油微冒烟时,将里脊再入锅,表面微焦变脆时捞出.

7.重新烧少量油,倒入糖醋汁,等糖醋汁冒泡浓稠时,放里脊滚一圈,装盘即可.

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