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冰淇淋粉调配方法(冰淇淋粉的配方比例)

冰淇淋粉调配方法(冰淇淋粉的配方比例)

更新时间:2024-01-22 12:15:18

冰淇淋粉调配方法

原料鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。

方法:

1、准备用料

称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。

2、加入热牛奶

在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。

3、加入白砂糖

将白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;

4、放入冰箱冷冻

把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻

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