猪肉纹理特粗是怎么回事（猪肉横纹和竖纹的区分）

猪肉肉丝纹理粗应该是买到了年龄大一点的母猪肉,母猪皮厚且色黄,毛孔大而深,皮肉粗糙且层次分明,而健康肉猪皮较薄且色泽光滑,细白,毛孔细而浅。母猪肉脂肪较少,且瘦肉一般呈深红色,纹路粗乱,水分较少,而健康肉猪的瘦肉呈鲜红色,纹路清晰,水分较多。