飞龙鸟的做法（东北飞龙鸟的正宗做法）

主料：飞龙1 只，蛋清1 只，香菜15 克。

2.调料：精盐、味精、鸡清汤。

二、制法：1.把飞龙鸟去毛、内脏，洗净，撕下脯肉切碎，捣成肉泥装进碗中，放鸡汤、味精、盐、蛋清搅匀。

2.锅年放鸡汤、飞龙鸟架煮一段时间，撇去浮沫，捞出鸟架，放盐、味精调好味，再把飞龙肉泥挤成均匀小丸子入汤里，待丸子全浮起后倒入汤碗里，放香菜末即成。