炸虾枣要用什么火候（炸虾枣一般炸多长时间最好）

炸虾枣需要用适中的火候。
因为如果火候太小，炸出的虾枣会比较油腻，口感也会变差；如果火候过大，虾枣容易烧糊。
所以，需要在炸的时候掌握适当的火候，让虾枣表面呈金黄色即可。
另外，炸虾枣浸泡的时间也需要掌握好，过久炸熟虾枣会变得口感比较柴。
建议在炸虾枣之前，油锅需要预热一段时间，可以用筷子试一下，看看有无气泡冒出，如果有，那么就可以开始炸制虾枣了。
而浸泡时间一般需要掌握在30秒左右，具体视虾枣大小而定。