你好，干墨鱼有很多种做法，以下是其中一些：
1. 烤干墨鱼：将干墨鱼切成薄片，撒上盐和黑胡椒粉，然后烤至金黄色。
2. 炒干墨鱼：将干墨鱼切成丝或小块，加入葱姜蒜炒熟，加入适量盐和酱油即可。
3. 煮干墨鱼：将干墨鱼用水泡发后，加入葱姜蒜、料酒和鸡精，煮至软烂即可。
4. 红烧干墨鱼：将干墨鱼切成小块，加入葱姜蒜炒熟，加入适量酱油、冰糖和水，炖煮约15分钟即可。
5. 蒸干墨鱼：将干墨鱼用水泡发后，加入葱姜蒜、盐和料酒，蒸约10-15分钟即可。
6. 涮干墨鱼：将干墨鱼切成薄片，涮至熟后蘸上芥末酱或酱油即可。
