主料：羊肉600g、胡萝卜2个
辅料：姜5g、蒜2瓣、大葱1/2根、小米椒2个、八角3颗、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、盐少许
步骤
1.羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出。
2.将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块。
3.锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香。
4.放入羊肉块，大火翻炒。
5.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味。
6.兑入温水，与羊肉持平即可。
7.转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟。
8.接着放入胡萝卜，继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可。
