山梨酸钾可以采取直接添加、喷洒在食物表面或者是制作成干粉喷雾剂、浸渍等方法来使用。山梨酸钾一般根据食物品种不同，所使用的量也是存在差异的，例如:肉类、禽蛋类、鱼类食品的添加量为每公斤0.075克，蔬菜保鲜每公斤为0.2克。
山梨酸钾是一种食品的防腐剂，也是蔬菜以及水果的保鲜剂，还可以作为化妆品以及洗涤用品的防腐剂等。
山梨酸钾使用方法有许多种，可以在食品加工时直接添加，或者将其喷洒在水果蔬菜的表面，从而起到保鲜的作用；将其制成干粉的剂型喷洒在蔬菜水果或食品的表面，也可以起到防腐的作用。
不同的食品，所使用的山梨酸钾的量也是不同的，具体用量国家有严格的规定。
