巴盟精杂烩的制作方法（巴盟正宗烩菜的家常做法）

1、首先是用猪肥肉炝锅，炼成金黄色，然后把猪瘦肉放进。

2、放一些肥瘦相间的猪肉炒到断生，添水煮开，去浮沫；添酱油、五香粉、姜片等调料；

3、水开，放粉条(最好是宽的土豆粉)、切成丝的酸菜、切成滚刀块的土豆，加盐；

4、煮至汤汁快要收干时，放上葱花，并将土豆用铲子铲碎。