红烧猪蹄北方人的做法（河南版红烧猪蹄的家常做法）

1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟，去血沫

2、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄

3、加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄

4、小火慢炖1小时

5、加盐，出锅