材料：
甘蓝半颗、虾仁适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蒜末适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、食用油适量。
做法：
1.将甘蓝洗净，切成小块备用。
2.虾仁洗净，用盐和料酒腌制15分钟，葱姜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜末爆香。
4.放入虾仁煸炒至变色，加入甘蓝翻炒均匀。
5.加入适量盐、胡椒粉、生抽翻炒均匀。
6.加入少量水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
7.加入适量淀粉水勾芡，撒上蒜末即可出锅。
小贴士：
1.甘蓝炒虾的关键是要保持甘蓝的脆嫩口感，不要煮太久。
2.虾仁腌制时可加入少许姜汁，去腥味，提鲜味。
3.炒虾时火候要快，不然虾会炒老口感不好。
