原料:
茄子、姜、蒜。
做法:
1、 把茄子切小块,姜切丝,蒜拍扁;
2、 热锅放油,爆香姜和蒜;
3、 放入茄块翻炒,锅要热,油可以多点;
4、 茄子炒至软身后,加点盐炒匀,可以加少许水闷煮一会儿;
5、 最后再加点生抽调味即可。