炸香菇做法用鲜香菇用不用过水（炸香菇香菇需要开水焯一下吗）

1.鲜香菇去蒂后洗净沥干，如太大朵可切小块，备用。

2.材料B调成粉浆，备用。

3.热锅，放入约400㏄沙拉油烧热至约180℃，将作法1的香菇沾上粉浆，再放入油锅以中火炸约3分钟至金黄色表皮酥脆，捞起后沥干油并洒上椒盐粉拌匀即可