步骤/方式1
食材：鸡蛋2个，普通中筋面粉100g，温热的水150ml，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量，小香葱碎适量。
1.鸡蛋放入大碗中
步骤/方式2
2.加入面粉和盐，鸡精，如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味，将它们拌匀。
步骤/方式3
3.加入温水搅拌均匀，一定要用温热的水来做面糊，这样做出的鸡蛋饼才可以劲道，不会破不会裂，如果使用冷水它的成品会硬，也容易开裂。
步骤/方式4
4.加入葱花。葱花不是必须的，如果孩子不爱吃可以不加，但是加一些更香。面糊就做完了。
步骤/方式5
5.锅中刷一点油，别太多了，太油腻也不健康。建议使用橄榄油，如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了，它自身的味道太大，吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。
步骤/方式6
6.舀入一勺面糊，迅速转动平底小锅，让它成为一张薄饼。
步骤/方式7
7.表面冒泡就证明底下熟了，这时再翻面，两面变黄色就可以出锅了，放了葱花容易糊，所以千万别用大火，全程使用小火即可。
