鱼胶的烧法或煮法（鱼胶的正确炖法和吃法泉州）

主料

花胶（鱼胶） 200g；排骨 200g。

辅料

盐 适量；香菜 适量。

步骤

1、鱼胶切小。

2、用温水洗泡五分钟。

3、起一锅，下排骨焯水。

4、将鱼胶和凉水一起煮开。

5、下焯过水的排骨，大火煮开。

6、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。

7、下适量盐调味，下香菜点缀后美美享受。