豉汁焖排骨的做法（豉汁焖排骨正宗做法）

用料：肋排3根、土豆或者芋头几个、豆豉2勺、蒜末2瓣、生抽适量、淀粉一勺、料酒1勺、胡椒粉适量、白糖小半勺、蚝油1勺、油适量、葱花适量、小米辣1个。

豉汁排骨（蒸排骨）的做法

步骤1、肋排反复清洗，泡半个小时，去血水，滤干水分加入，永川豆豉（需要剁碎），料酒，蒜末，生抽，蚝油，盐，砂糖，淀粉，胡椒粉，全部抓均

步骤2、拌匀后加入少许油腌制半小时

步骤3、土豆或者芋头切成块，加点盐拌匀，铺在碗底

步骤4、将腌制好的排骨铺在土豆上面，大火蒸40分钟

步骤5、蒸好撒点葱花小米辣