平底锅中间为什么凸起（为什么新平底锅中间凸起来）

原因有2点，第一种是质量不好，第二种是在高温加工受热之后会变形。

高温加热之后产生的变形，这个和质量没有什么关系，他是由于干烧锅子而产生的变形，所以最好在烧菜的时候减少干烧锅子，这样就不会出现中间凸起的现象，而且干烧锅子容易发烧危险事故。