水果榨成汁会破坏当中的营养成分吗（水果打汁再烧开营养会流失吗）

榨成果汁会破坏一些营养成分 因为榨汁的过程会产生氧化反应和加热，这些化学反应会破坏一些水果中的营养物质，如维生素C和纤维素等
然而，榨成汁的过程也能增加水果中的一些营养物质摄入和吸收，例如果汁中的钾、维生素A等元素和果胶等
因此，榨汁时应注意选择新鲜的水果，尽快饮用果汁，避免长时间存放，这样能最大限度地保持水果中的营养成分