红烧莴笋兔怎么做（莴笋烧鲜兔的最正宗做法）

步骤/方式1

准备好所有食材

步骤/方式2

兔肉斩丁，用清水反复清洗干净沥水，莴笋切滚刀块

步骤/方式3

兔丁加入盐入底味，加入淀粉和少许水抓匀上浆，用一大锅烧开水，下入兔丁焯水后捞出沥水

步骤/方式4

锅内加入足量油，小火下入豆瓣、干辣椒干花椒、姜蒜和各种香料，不断炒制，炒出香味

步骤/方式5

下入兔丁翻匀，转大火，烹入料酒，翻炒至水分快干

步骤/方式6

掺入足量的鲜汤，调入白糖、鸡精、胡椒粉和酱油，烧十五分钟，下入莴笋再烧十分钟，待汤汁浓稠后下入香葱节推匀

步骤/方式7

出锅装盘