1. 将大米加水打浆,制成米浆备用;如果在大米中加入煮熟是米饭一起打浆,得到的米浆做成的水米乙更有弹性。
2. 把打好的米浆倒入蒸屉,铺满一层,每层不能超过2mm,等第一层五、六成熟时便加第二层,铺满与上次相同厚度