用料：
鲶鱼两条
豆腐400克
植物油40克
糖30克
香醋30克
盐5克
酱油50克
料酒20克
八角一枚
姜四片
葱适量
蒜2瓣
香菜一棵
红尖椒4个
做法：
1/18鲶鱼洗净备用
2/18豆腐切块
3/18烧热水把豆腐汆烫一下，去卤水味
4/18捞出备用
5/18再放料酒把鲶鱼也汆烫一下
6/18用凉水洗好，切段备用
7/18切好葱姜蒜备用
8/18把酱油糖醋盐放在一个容器里
9/18锅烧热放植物油
10/18油热之后放葱姜蒜八角辣椒
11/18煸炒出香味
12/18放入事先调好的调料
13/18一次性放好汤
14/18先放鲶鱼烧开
15/18再放豆腐
16/18大火烧开，小火炖30分钟即可。
