好做。将新鲜的红枞菌,清洗干净,用盐水泡十分钟左右,将腊肉切成片,放入用葱花,花椒炝好锅的热油里翻炒至熟,少再加入备好的红枞菌放入与肉同时翻炒,然后加少量水,盖上锅盖盖炖煮,熟后起锅即可。这样做既新鲜又美味。