麦饭石为什么要开锅（麦饭石忘记开锅了怎么补救）

一方面是为了清洁新锅，另一方面则是为了保护新锅，延长其使用寿命，所以新买的麦饭石锅是需要开锅的。

为了保护麦饭石锅表面的涂层，建议不要使用金属铲进行炒菜，以免缩短了麦饭石锅的使用寿命。