做法步骤
步骤 1
500克面粉加5克酵母，5克细砂糖，加入温热的牛奶200克
步骤 2
搅拌一下加入10克玉米油
步骤 3
揉成光滑的面团，醒2个小时
步骤 4
醒面期间紫薯洗净，削皮，切成薄片，上锅蒸15分钟
步骤 5
喜欢吃甜的可以放点糖，捏碎，放凉
步骤 6
面醒好
步骤 7
一个面团切三分之二，三分之一
步骤 8
三分之一和紫薯一起揉成面团，需要花点时间。各自分成三份
步骤 9
取其中一份都擀成薄的形状，白色的放下面，叠加起来
步骤 10
卷起来
步骤 11
切成大小差不多的小剂子
步骤 12
第二种，也是一样擀成薄的形状，紫色的放下面，叠加起来
步骤 13
同样切成一样大小的小剂子
步骤 14
第三种，擀成薄的形状，用杯子印一样大小的面皮，白的也一样
步骤 15
这样叠加起来，筷子压一下
步骤 16
翻过来，卷起来，对半切开
步骤 17
冷水上锅再醒20分钟，大火烧开15分钟，再闷5分钟
步骤 18
出锅
