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卤牛肉后的卤水还有用吗(卤牛肉三放三不放)

卤牛肉后的卤水还有用吗(卤牛肉三放三不放)

更新时间:2024-01-14 07:42:37

卤牛肉后的卤水还有用吗

卤牛肉的汁水一般还能继续使用。卤牛肉的卤汁的材料包括清水、白豆油、盐、姜片、丁香、山奈、八角、桂皮、花椒、胡椒、草果等。

卤汁保存时间越长,其芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的卤肉食风味愈美。因此很多餐馆会重复使用卤汁。

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