五月份山东沿海主要钓得的鱼种包括：
1. 生蚝：五月份是生蚝收获的季节，可以选择在山东沿海的生蚝养殖区钓取，或是参加一些生蚝采摘活动。
2. 黄鳍鱼：黄鳍鱼是山东沿海常见的沿海鱼类之一，五月份是它们的产卵季节，可以用虫饵或鱼饵进行钓捕。
3. 大黄鱼：五月份是大黄鱼出现的季节，可以在岛礁或者海底丘陵地带钓捕，使用伪装饵或者光饵可以提高钓获率。
4. 青鱼：青鱼也是山东沿海非常常见的沿海鱼类之一，五月份是青鱼的高峰期，使用虾饵或者蚯蚓可以很好的诱鱼。
5. 鲈鱼：五月份也是鲈鱼出现的季节，使用虾饵或者小鱼饵可以很好地钓捕鲈鱼。
需要注意的是，钓鱼者在钓鱼时需要遵守当地的渔业法规，不要滥捕滥杀，保护好生态环境。
