干煎蒜香鲈鱼的做法（干煎鲈鱼的正确做法）

1.

将300克鲈鱼剖好，洗净

2.

把50克鱼骨斩断，烹饪时不容易翘

3.

碗中放入50克大蒜，一碗水制成100克蒜水汁待用

4.

放入50克盐，10克胡椒面，5ml料酒，10克生姜，100克蒜水汁，300克鲈鱼腌腌制，冰箱冷藏一晚

5.

将300克鲈鱼取出，用厨房纸巾擦干，拍一层薄薄的5克干淀粉，炸熟（正面先朝上，炸上5分钟，定型之后再反面），底部铺一片生菜，装盘上菜即可