要想蒸出粒粒分明、柔糯香甜的米饭，可以尝试以下方法：
1. 选用优质的大米。选择新鲜、有光泽、无杂质的大米，以确保蒸出的米饭口感好、营养价值高。
2. 淘米要轻柔。不要用搓洗的方式，以免大米表面的营养成分流失。用流动的水轻柔地淘洗2遍即可。
3. 浸泡。大米淘洗干净后，用清水浸泡20分钟左右，可以让米粒吸收水分，变得更加饱涨，也可以让米饭煮熟的时间缩短，口感更加柔软。
4. 加水要适量。蒸米饭时，加入的水量要适中，大约是米量的1.2倍左右。如果水加多了，米饭会变得稀软，而水加少了，米饭会变得硬。
5. 加入白醋和食用油。在蒸米饭时加入几滴白醋和食用油，可以软化米饭，让米饭更加香甜，而且可以使米饭颗粒分明、不粘连。
6. 使用优质的矿泉水。用矿泉水煮饭可以增加米饭的香味和甜度。
7. 蒸饭前将大米浸泡20分钟，然后再开始蒸。这样可以缩短蒸饭的时间，也可以让米饭更加柔软。
8. 在蒸饭的过程中，不要频繁地揭开锅盖，以免影响米饭的口感和香味。
这样蒸出的米饭粒粒分明、柔糯香甜。
