夜市螺蛳的炒法（夜市摊螺蛳怎么炒）

1、将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，洗净沥干水分，倒入色拉油烧热，放入姜葱蒜煸出香味，倒入辣椒和螺蛳翻炒，加入料酒、鸡精、盐、酱油再加上少量的水焖炒10分钟即可。