青团的澄面可以用什么代替（做青团没有澄粉用什么代替）

可以用绿豆粉代替澄面。
因为青团需要澄面作为原材料制成，但有些地区并不容易购买到澄面，此时可以使用绿豆粉进行代替。
绿豆粉具有类似澄面的黏性和硬度，与澄面相似，所以能够很好地替代澄面，制作出口感和质感相当的青团。
此外，绿豆粉还比澄面更加健康，含有丰富的膳食纤维和维生素，也更容易消化吸收。
除了绿豆粉，还有一些其他的食材可以代替澄面，比如糯米粉、玉米淀粉、山药粉等。
根据具体需求和口感需求，可以选择不同的代替食材。