张飞牛肉为什么叫张飞牛肉（张飞牛肉和华珍牛肉区别）

张飞牛肉之所以叫做张飞牛肉，是因为它是源于四川成都的一道经典川菜。
据传，张飞是三国时期蜀汉名将，在四川具有很高的地位和声望，而张飞牛肉的名字与这位名将有关，是为了向他致敬而命名的。
另外，该菜肴的制作方法也非常特别，需要选用瘦肉切成薄片，再经过煮、凉、再煮的复杂过程，吃起来鲜嫩可口，回味无穷。
张飞牛肉具有浓郁的四川特色，是一道非常具有代表性的川菜之一。